Креветки в кукурузной панировке
20 Дек 2011 в Рыба и морепродукты
Описание
Время приготовления: 25 минут
Рецепт расчитан на 2 порции
Ингредиенты
12 крупных тигровых креветок
2 ст. ложки кукурузной муки
2 яйца
1/2 стакана воды
3-4 ст. ложки панировочных сухарей
стакан растительного масла для фритюра
Рецепт
- Креветки очистить от панцирей, оставив хвостик. Надрезать со стороны спинки, удалить кишечную вену, промыть и обсушить.
- В миске аккуратно смешать до однородности муку со слегка взбитыми яйцами и водой, избегая образования комков.
- Обмакивать каждую креветку, держа её за хвостик, в яичный кляр, следя, чтобы он распределялся равномерно. Затем обвалять креветки со всех сторон в панировочных сухарях.
- Обжарить креветки в глубокой сковороде на хорошо разогретом масле до золотистого цвета, около 3-4 минут. Готовые креветки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подавать креветки к столу сразу же после приготовления, горячими, дополнив соусом.